A culinária tem um lugar cativo e de destaque na Festa Literária Internacional do Pelourinho – FLIPELÔ, que acontece de 7 a 11 de agosto, em todo o Centro Histórico de Salvador. Com o tema “ As Canções de Raul”, a Rota Gastronômica Amados Sabores deste ano terá a participação de 45 bares, restaurantes, cafeterias e lanchonetes do Pelourinho ao Santo Antônio Além do Carmo, que produzirão pratos e sobremesas com preços especiais.
Cada prato recebe o nome de uma música do cantor baiano. Quem for visitar a festa literária, poderá deliciar-se com “Eu nasci há dez mil anos atrás”, do Bar do Ulisses, que leva camarão encapotado na tapioca e tem como acompanhamento molho tártaro; com o “Metamorfose Ambulante”, do Restaurante Cantina da Lua, com pernil suíno desossado ao molho de vinho que acompanha purê de pipoca e farofa crocante de bacon; ou o “Só Pra Variar”, do Restaurante Alaíde do Feijão, com rabada acompanhada de arroz branco, pirão e agrião; ou “Sociedade Alternativa”, do Restaurante Mariposa, com risoto de camarão ao sumo e raspas de limão siciliano. Mas há muitos outros estabelecimentos oferecendo pratos deliciosos e homenageando o rei do rock brasileiro. O Restaurante História & Sabor, do Senac, também participa da Rota Gastronômica nesta edição. Os pratos têm preços promocionais e variam entre R$19,90 a R$89,90.
Veja lista dos estabelecimentos participantes da Rota Gastronômica Amado Sabores 2024:
Alaíde do Feijão
Prato: “Só Pra Variar” – Rabada. Acompanhamentos: arroz branco, pirão e agrião Preço: R$65,00.
Endereço: Rua Alaíde do Feijão, N.º 26 – Pelourinho. Horário de Funcionamento: terça a domingo: das 12h às 20h. Telefone: (71) 98393-2269);
Axego
Prato:”Sapato 36” – Arroz de Hauçá. Acompanhamentos: salada vinagrete e farofa
Preço: R$ 80,00.
Endereço: Rua J Castro Rabelo, N.º 16 – Pelourinho. Funcionamento: terça a domingo, das 11h30 às 17h Telefone: (71) 99140-7012);
Bar e Restaurante Ulisses
Prato: “Caroço de manga” – Vinagrete de Camarão e Manga. Acompanhamentos: pães artesanais
Preço: R$ 45,00.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 541 – Santo Antônio além do Carmo. Horário de Funcionamento: quinta a sábado: das 11h às 22h e domingo: das 11h às 18h. Telefone: (71) 3014-0130 / (71) 98116-4812);
Bar e Restaurante Comida Caseira
Prato da rota: “Lua Bonita” – Pernil ao Molho de Maracujá. Acompanhamentos: feijão tropeiro, arroz, purê e farofa
Preço: R$ 49,90.
Endereço: Rua Frei Vicente, N.º 07. Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 11h às 22h. Telefone: (71) 99156-5353;
Bar e Restaurante da Ju
Prato: “Baby”- Filé ao Molho Madeira. Acompanhamentos: feijão tropeiro, arroz, purê e farofa
Preço: R$ 49,90.
Endereço: Rua Alaíde do Feijão. Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 11h às 22h. Telefone: (71) 99156-5353;
Bar do Lula
Prato: “Eu nasci há dez mil anos atrás” – Camarão Encapotado na Tapioca. Acompanhamento: molho tártaro
Preço: R$ 38,00.
Endereço: Rua Direita do santo antônio, nº 01 – santo antônio além do carmo. Horário de funcionamento: terça a sexta-feira: 16h às 23h e sábado e domingo: 15h às 23h. Telefone: (71) 99230-9234.
Bistrô Negreiros
Prato: “Peixuxa” – Filé de Tilápia Grelhada com Molho de Ervas Finas. Acompanhamentos: purê de inhame.
Preço: R$ 47,90.
Endereço: Rua do alvo, nº 10 – Largo da Saúde. Horário de funcionamento: quinta a sábado: 11h às 22h e domingo: 11h às 15h. Telefone: (71) 98784-1257;
Bistrô 9
Prato: “Gente” – Bolinho de Vaca Atolada| Preço: R$ 35,00
Endereço: Av. José Joaquim Seabra, N.º 151 – Mercado São Miguel. Horário de funcionamento: terça a sábado: das 10h às 16h e domingo: a consultar. Telefone: (71) 98806-7490;
Boteco do Pelourinho
Prato: “O trem das 7” – Escondidinho de Carne do Sol com Banana da Terra. Acompanhamentos: salada vinagrete e arroz
Preço: R$ 89,00.
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, N.º 5 – Pelourinho.Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 12h às 22h. Telefone: (71) 99989-1394;
Boteco do Viajante
Prato: “Rock das aranhas” – Spaghetti al Nero di Seppia com Frutos do Mar
Preço: R$ 89,90
Endereço: Rua Maciel de Baixo, N.º 15 – Pelourinho. Horário de funcionamento: terça a domingo: das 11h às 18h. Telefone: (71) 98746-4965;
Cajueiro
Prato: “Cowboy fora da lei” – Picanha na Chapa com Couve frita. Acompanhamento: arroz, farofa de cuscuz com ovos e salada à vinagrete
Preço: R$ 59,90.
Endereço: Rua das Laranjeiras, Praça Pedro Arcanjo- Pelourinho. Horário de funcionamento: todos os dias: das 11h às 16h /das 18h às 0h. Telefone: (71) 99660-5266;
CGC Restaurante
Prato: “Ouro de tolo” – Filé Mignon ao Molho de Mostarda. Acompanhamento: spaghetti ao toque do chefe
Preço: R$ 67,90.
Endereço: Rua do Bispo, N.º 05 – Praça da Sé. Horário de funcionamento: quarta a domingo: das 11h às 17h. Telefone: (71) 3321-0074 / Whastapp (71) 98728-433;
Cantina da Lua
Prato: “Metamorfose ambulante” – Pernil Suíno desossado ao Molho de Vinho. Acompanhamentos: purê de pipoca e farofa crocante de bacon
Preço R$ 70,00.
Endereço: Praça 15 de Novembro, N.º 02, Terreiro de Jesus – Pelourinho. Horário de funcionamento: todos os dias: das 11h às 0h.Telefone: (71) 99124-7924;
Casa de Farinha
Prato: “Medo da chuva” – Linguine ( tiras de massas finas e achatadas), fonduta de duo de queijos e camarões
Preço: R$79,90.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 97 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de funcionamento: quinta-feira: das 18h às 22h, sexta e sábado: das 12h às 22h e domingo: 12h às 17h. Telefone: (71) 99962-5899;
Cuco Bistrô
Prato: “O dia em que a terra parou” – Filé Mignon mal passado. Acompanhamentos: batata corada, farofa crocante com banana e bacon, pimentões, cebola roxa refogada na manteiga de garrafa e molho escuro
Preço: R$ 89,90.
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, N.º 6 – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 11:00h às 22:00h e domingo: das 11h às 18:00h. Telefone: (71) 3321-8722.
Dona Baiana
Prato: “Meu amigo Pedro” – Frango Crispy. Acompanhamentos: batata frita, arroz e purê
Preço:R$ 49,90.
Endereço: Praça da Sé, N.º 18, ao lado da Subway. Horário de funcionamento:
quarta a domingo: das 11h às 15h. Telefone: (71) 99734-3309;
Escritório da Gadhega
Prato: “Novo Aeon” – Dadinho de Tapioca saborizado. Acompanhamento: geleia de pimenta
Preço: R$ 25,00.
Endereço: Rua Góes Calmon, nº 33 – Saúde. Horário de funcionamento: terça a domingo: das 12h às 23h.Telefone: (71) 99677-8887;
É um bar!
Prato: “O Carimbador Maluco” – Bolinho feito com Arroz temperado, Calabresa refogada e “Plunct Plact Zuum” de Queijos Gorgonzola, Mussarela e Parmesão. Acompanhamento: foguete de pesto de ervas frescas.
Preço:R$ 39,00;
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 122 – Santo Antônio Além do Carmo.
Horário de funcionamento: quarta e quinta-feira: das 16h às 22h, sexta: das 12h às 23h, sábado: das 13h às 23h e domingo: das 13h às 21h. Telefone: (71) 99410-0488;
Feijoada da Jú
Prato: “As Minas do Rei Salomão” – Feijoada carioca. Acompanhamentos: arroz, couve, vinagrete e farofa
Preço: R$ 27,00.
Endereço: Av. José Joaquim Seabra, N.º 151 – Mercado São Miguel.
Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 10h às 17h. Telefone: (71) 98825-7516;
Fera Restaurante
Prato: “Maluco beleza” – Baião de dois. Acompanhamentos: arroz, feijão fradinho, carne do sol, carne de fumeiro, queijo coalho e banana da terra
Preço: R$ 69,90.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 112 – Santo Antônio Além do Carmo.
Horário de funcionamento: quarta e domingo: das 12h às 20h e quinta a sábado: das 12h às 22h. Telefone: (71) 99275-6262;
Mãe Comida Afetiva
Prato: “Como vovó já dizia” – Arroz caldoso de Ossobuco. Acompanhamentos: farofinha de pão e banana da terra
Preço: R$59,90.
Endereço: Praça Ramos de Queiroz, s/n – Centro/ Pelourinho – (Casa do Carnaval da Bahia – terraço). Horário de funcionamento: terça a domingo: 10h às 18h. Telefone: (71) 99646-5271;
Maria Mata Mouro
Prato: “Tente Outra Vez” – Bolinho de Arroz de Coco e Carne Seca servido com Molho de Moqueca e Camarão Defumado
Preço: R$ 49,90
Endereço: Rua Ordem Terceira, Nº 8 – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a quinta: das 11h30 às 21h e sexta a domingo: das 11h30 às 22h. Whatsapp: (71) 98456-3599;
Mariposa Pelourinho
Prato: “Sociedade Alternativa” – Risoto de Camarão ao Sumo e raspas de Limão Siciliano
Preço: R$ 74,90.
Endereço: Largo Terreiro De Jesus, N.º 100, Casarão Dezessete – Pelourinho. Horário de funcionamento: domingo e segunda: das 11h às 19h e terça a sábado: das 11h às 21h30.Telefone: (71) 99141-1560;
Nova Belle’s
Prato: “Se Ainda Existe Amor” – Fettuccine com lascas de Filé ao Molho Shimeji | Preço: R$ 69,00.
Endereço: Rua Direita Do Santo Antônio, Nº 130 – Santo Antônio Além Do Carmo. Horário de funcionamento: segunda, quarta e quinta: das 12h às 21h, sexta e sábado: das 12h às 23h e domingo: das 12h às 20h. Telefone: (71) 3241-8786;
O Coliseu
Prato:: “Capim Guiné” – Salada Capim Guiné: alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula,milho, feijão fradinho, caju, ovo de codorna e macaxeira frita. Acompanhamentos: torradas e molho de manjericão
Preço: R$ 65,00.
Endereço: Largo Do Cruzeiro De São Francisco N.º 9 – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 11h30 às 16h. Telefone: (71) 98876-1011
Odoyá
Prato: “Eu Sou Egoísta” – Filé à parmegiana. Acompanhamentos: arroz à grega, batata frita ou purê de batata
Preço: R$ 89,90.
Endereço: Largo Do Cruzeiro De São Francisco, Nº 01 – Pelourinho. Horário de funcionamento: todos os dias das 11h30 às 23h30. Telefone: (71) 98604-8493;
Ó Paí,Ó
Prato: “Doce Doce Amor”- Peixe à delícia. Acompanhamentos: arroz e melaço de cana
Preço: 59,00.
Endereço: Largo Terreiro de Jesus, Nº 4 – Pelourinho. Horário de funcionamento: terça a domingo: das 11h30 às 21h. Telefone: (71) 98887-0908;
Oxente Bistrô
Prato: “Por quem os sinos dobram” – Massa penne ao molho de moqueca e Camarão defumado, servido com camarões salteados
Preço: R$ 59,00.
Endereço: Rua das Portas do Carmo – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 7h às 22h.Telefone: (71) 99310-2951;
Pelô Bistrô
Prato: “Fazendo o que o diabo gosta” – Pescada Grelhada. Acompanhamentos: musseline de abóbora defumada e farofa crocante de tapioca
Preço: R$ 89,00.
Endereço: Rua das Portas do Carmo, N.º 06 – Pelourinho (No Hotel Casa do Amarelindo). Horário de funcionamento: todos os dias: das 12h às 15h e 18h às 21h30.
Telefone: (71) 3266-8550;
Ponto Vital Santo Amaro
Prato: “Coisas Do Coração” – Andu de Angola (carne de sertão, azeite, camarão seco). Acompanhamentos: arroz e farofa
Preço: R$ 49,90.
Endereço: Rua Alaíde Do Feijão, Nº 23 – Pelourinho. Horário de funcionamento:
terça a domingo: das 11h às 22h. Telefone: (71) 98733-2635;
Por Acaso
Prato: “Aluga-Se” – Carne de Sol desfiada com Purê de Aipim. Acompanhamentos: vinagrete de caju, farofa de dendê com amendoim
Preço: R$ 69,90.
Endereço: Rua Santa Izabel, N.º 8 – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 11h às 22h. Telefone: (71) 99313-7363;
Poró Restaurante E Bar
Prato: “A Ilha da Fantasia” – Cubos de peixe grelhado. Acompanhamentos: arroz biro biro, legumes, salada fresca e molho tropical
Preço:R$ 50,00.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 445 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de funcionamento: segunda: das 2h às 19h; terça, quarta e domingo: das 12h às 21h e quinta a sábado: 12h às 23h. Telefone: (71) 99618-1704;
Portal do Pelô
Prato: “Tú és o MDC da minha vida” – Combo de petisco (isca de peixe, camarão, pititinga e bolinho de bacalhau). Acompanhamento: molho tártaro
Preço: R$ 59,90.
Endereço: Rua das Portas do Carmo, N.º 33 – Pelourinho. Horário de funcionamento: terça a domingo: das 11h30 às 20h. Telefone: (71) 99267-6360;
Rango Vegan
Prato: “ Gita” – Sá Minina – Samosas De Vegetais. Acompanhamentos: chutney de manga, lambão de pepino e molho tártaro
Preço:R$ 42,00.
Endereço: Rua Direta do Santo Antônio, N.º 466 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de Funcionamento: terça a domingo: das 12h às 21h30.Telefone: (71) 99387-2427;
Santo Botequim
Prato: “Rockixe” – Salada de Aratu. Acompanhamento: pão francês
Preço: R$ 65,00.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 37 – Santo Antônio Além do Carmo.
Horário de funcionamento. terça a quinta: das 18h às 22h, sexta e sábado: das 17h à 0h e domingo: das 17h às 22h. Telefone: (71) 99243-1134;
Uauá
Prato: “Você Ainda Pode Sonhar” – Guisado de Carneiro do Raul. Acompanhamentos: feijão de corda, legumes e arroz
Preço: R$ 70,00.
Endereço: Rua Maciel de Baixo, N.º 36 – 1° Andar – Pelourinho. Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 11h30 às 16h. Telefone: (71) 98193-6757;
Varanda Da Isa
Prato: “Coração Noturno” – Arroz Negro com Peixe Grelhado. Acompanhamentos: purê de banana e farofa de castanhas
Preço: R$ 89,00.
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 90, Santo Antônio Além do Carmo (Pousada Des Arts). Horário de funcionamento: quarta a domingo: das 12h às 21h. Telefone: (71) 99604-7470.
Sobremesas, lanches e drinks:
Abará Da Vovó
Prato: “No fundo do quintal da escola” – Bolinho de Estudante recheado com Queijo Coalho. Acompanhamentos: cafezinho e calda de rapadura
Preço: R$ 25,00
Endereço: :Rua Direita de Santo Antônio, N.º 16 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de funcionamento: terça a sábado: das 15h às 22h. Telefone: (71) 98835-4769;
Chocolate Marrom Marfim
Prato: “A Maçã” – Tapioca com geleia de maçã, queijo coalho e canela em pó| Preço: R$ 22,50.
Endereço: Rua Gregório De Matos, Nº 17 – Pelourinho. Horário de funcionamento: domingo a quinta: das 10h às 21h, sexta e sábado: das 10h às 0h. Telefone: (71) 98622-9319;
Café e Cana
Drink: “Movido à Álcool” – Cachaça com cardamomo, licor de limão artesanal e espuma cítrica
Preço: R$ 29,00
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, N.º 25 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de funcionamento: segunda, quarta e quinta: das 16h às 23h, sexta e sábado: das 12h à 0h e domingo: 12h às 23h. Telefone: (71) 99181-7314;
Panificadora Santo Antônio
Prato: “Loteria Da Babilônia” – Rocambole de Goiabada. Acompanhamentos: café preto coado com sorvete de Capim Limão
Preço: R$ 19,99.
Endereço:Rua Direita de Santo Antônio, N.º 77 – Santo Antônio Além do Carmo. Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 6h30 às 19h e domingo: das 7h às 18h. Telefone: (71) 99156-4086;
Subway
Prato: “S.O.S” – Sanduíche de Carne Seca. Acompanhamentos: cookies e refrigerante| Preço: R$ 34,90.
Endereço: Praça da Sé, N.º 94. Horário de funcionamento: segunda a domingo: das 10h às 22h30. Telefone: (71) 99621-3288;
Tropicália Gelato & Caffé
Prato: “Eu Quero Mesmo” – Brioche com Gelato.
Preço: R$ 29,00.
Endereço: Rua da Misericórdia, N.º 7, Loja 3 – Em Frente ao Museu Da Misericórdia. Horário de Funcionamento: segunda a domingo: das 9h30 às 19h. Whatsapp: (71) 93500-0371.
A Festa Literária Internacional do Pelourinho – FLIPELÔ 2024 acontece de 7 a 11 de agosto em todo o Centro Histórico de Salvador, com uma programação 100% gratuita. A FLIPELÔ 2024 é apresentada pela Ministério da Cultura e Nubank, conta com o patrocínio do Grupo CCR (através do Instituto CCR), SICOOB, Rede, via Lei Federal de Incentivo à Cultura, Governo do Estado da Bahia, Prefeitura Municipal de Salvador, através da Secult e da Saltur, além do apoio da Rede Bahia e ITS Brasil . A FLIPELÔ é uma realização da Fundação Casa de Jorge Amado e correalização do Sesc.
