A apresentadora Ana Maria Braga usou as redes sociais para se desculpar com os seguidores após compartilhar em seu perfil no Twitter e ensinar na televisão como fazer um acarajé com milho.
Após receber diversas críticas por modificar a receita original, feita com feijão fradinho, e considerada patrimônio imaterial, a global reconheceu que sua tentativa de homenagem poderia ser ofensiva para algumas pessoas.
“Peço desculpas. Percebi que minha tentativa de homenagem, na verdade ofendeu a cultura Baiana. Vou trocar o nome da receita de hoje por “falso acarajé de milho”. E deixar aqui uma seleção de receitas típicas (originais) baianas”, escreveu.
O ofício das baianas de acarajé foi tombado como bem cultural do Patrimônio Imaterial no Livro dos Saberes em 2004, e reconhece todos saberes e fazeres tradicionais aplicados na produção e comercialização das chamadas comidas de baiana, feitas com dendê, com destaque para o acarajé.
