Com o aumento do interesse por dietas baseadas em proteínas vegetais, cada vez mais pessoas estão optando por reduzir ou até eliminar o consumo de proteína animal, seja por questões de saúde ou por princípios pessoais. O Pão de Açúcar, atento a essa tendência, apresenta 7 alternativas nutritivas e saborosas para quem deseja incorporar fontes vegetais de proteína no dia a dia, garantindo uma alimentação equilibrada. Seja em saladas, massas, como acompanhamentos ou até mesmo consumida no churrasco, as opções são diversas e todos os produtos podem ser encontrados na loja Costa Azul, no site paodeacucar.com ou no aplicativo Pão de Açúcar Mais.
O feijão é uma das fontes de proteína vegetal mais acessíveis e populares no Brasil. Entre suas variedades, o feijão de corda se destaca, com quase 9g de proteína em 100g, perfeito para manter a tradição à mesa. Já a soja, amplamente utilizada em substitutos de carne e queijos como o tofu, contém mais de 30g de proteína por 100g, equiparando-se a pequenos filés de carne de frango.
Outro item importante do grupo das leguminosas é o grão-de-bico, com cerca de 8g de proteína por 100g. Ele é versátil e fácil de incluir em receitas, como saladas, sopas ou patês. A lentilha, queridinha da culinária árabe e muito consumida no Brasil, oferece aproximadamente 9g de proteína por 100g e é uma excelente substituta para o feijão.
A quinoa, originária das regiões andinas, se destaca pelo seu alto valor biológico, fornecendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Em 100g, pelo menos 14g são de proteína. A aveia, além de ser rica em carboidratos e fibras, oferece cerca de 14g de proteína por 100g e pode ser incorporada em uma variedade de receitas, como bolos, vitaminas e pratos salgados.
Por fim, as oleaginosas, como castanhas, amêndoas e pistaches, são deliciosas e nutritivas, com cerca de 20g de proteína por 100g. Elas complementam lanches e sobremesas, mas devem ser consumidas com moderação devido ao seu alto valor calórico. Essas e outras dicas podem ser encontradas também no Blog do Pão.
